745:名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)11:52:42 ID:fFbS49GjW
姉がエジプト人と結婚して嫁いだので、
毎年エジプトに家族総出で行っています。
エジプトの飯は、ライスとパンが一緒に食卓に並ぶのですが、
これがまたおかずと合わないのなんの(日本人の味覚で)。

http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1339225217/
745:名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)11:52:42 ID:fFbS49GjW
で、「ライスとパスタの混ぜご飯」がメジャーという
恐ろしい環境に、姉の提案で
ソース味のそば飯を作ったところエジプト人たちが感涙ww
「なにこれ!?」「超うまいんだけど!」と、今では街中で流行っているw
毎年、ブルドックソースを20本ほど持っていって、親戚中に配っていますw

746:名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)11:59:18 ID:fFbS49GjW
エジプトその2。
イスラム教徒が90%を締めるため、豚肉を買うのが難しいエジプト。
しかし、カイロ南部にはキリスト教徒の街があり、そこで買えるのです。
「どうしてもトンカツが食べたい!」という姉に付き合って南部へ。
日本人が珍しく、店の人もお客もめっちゃ話しかけてくるw

「豚肉で何を作るんだ?」と質問責め。
でも、トンカツが通じないw
しょうがないので「卵で閉じる」と適当に言うと、
「ちょっと作ってくれ!」とw
そのまま2階の住居で、開花丼を作る姉w 超大好評!
でも、「これがトンカツか! 最高だよ!」って言ってたけど、
ごめん、それトンカツじゃないんだ・・・

747:名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)12:06:03 ID:fFbS49GjW
エジプトその3。
エジプトの飯は、必ず野菜サラダと魚のスープから始まる。
これがまた、まずい! サラダは酢をかけただけ、スープは生臭い。
またまた姉の提案で、ガルギールとバジルを使って青じそ風ドレッシングを
作ったところ大好評。魚のスープも、千切りのしょうがで臭みをとって、
灰汁も丁寧に取って作ると、エジプト人驚愕ww
「和食すげー!」と連呼。いや、料理の基本だろ、それ・・・。

748:名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)14:01:45 ID:NvzqESOK2
>>747
お姉様はエジプトでお惣菜屋さんすれば良いと思うw

749:名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)19:39:41 ID:npkwgmvEj
海外に行くと、ごくふつーの男の手料理みたいなのでも
「お前はシェフか!?」とか言われるらしいね

最近、日本のポン酢が海外で人気って記事を見たけど
いいところに目を付けたな~と思った
アレは柑橘フレーバー効いてて魚介・肉類・野菜と何にかけても美味い
アジアンマーケットで買える材料でポン酢つくるレシピが紹介されてて
皆が「簡単にできて美味しい!」とコメントしてるのを見て
「自分で作るとかスゲー!」・・・マイルドぽん酢買うだけの自分涙目

754:名無しさん@おーぷん 2014/09/04(木)12:39:39 ID:1a9JZ076g
>>745
ブルドックソースには豚由来の脂質が入ってると思うけど
禁忌とされてる食べ物を黙って食わすのは人道にもとるよ
向こうの人には黙って犬肉食べさせるくらいひどいことだろうに

755:名無しさん@おーぷん 2014/09/04(木)13:00:06 ID:JxzQh2yM6
料理の状態にして黙って出すのはあれだが、
ボトルに入ったソースをあげて、喜んで受け取っているのなら
そんなに問題じゃないよ
イッスラームにも色々居るし、完全にブタを忌避する人なら
コーシャマークの無いソースは受け取らない

758:名無しさん@おーぷん 2014/09/04(木)14:52:34 ID:VpgV7rYUI
取り敢えず油脂は入ってません
ブルドッグソースは野菜と果物メインの
ヘルシーなソースなんです

82:前スレ745エジプト妻の姉 2014/10/31(金)03:15:58 ID:dA5UNvACU
エジプトに嫁いだ姉から、連絡がありました。
「バーモンドカレーを12箱、送ってくれ!」とw
エジプトでは多くの人が豚肉禁止なのですが、
調味料理に入っているのは
スルー(彼れはわかってるけど、知らないフリをするらしい)。

※補足 前スレの
>ブルドックソースには豚由来の脂質が入ってると思うけど
禁忌とされてる食べ物を黙って食わすのは人道にもとるよ

彼れらは、わかっててスルーしてるんですよ。
現地に行ってみてよw

83:前スレ745エジプト妻の姉 2014/10/31(金)03:19:17 ID:dA5UNvACU
姉さんからのリクエスト物資の、バーモントカレー、ブルドックソース、
丸美屋のふりかけ(!?)、100均の扇子を20個…・

どうやら、前回の開花丼で、「お米の美味しい食べ方」にエジプト人が
目覚めたらしく、次はカレーの日本式リクエストされたそうで。
ふりかけも、前回に少しもっていったのが大好評だったそうです。

84:前スレ745エジプト妻の姉 2014/10/31(金)03:23:13 ID:dA5UNvACU
送ってから2週間後、
姉さんから「日本のカレー、恐ろしいほど好評」と連絡が。
また、エジプトで必ず出るパスタライスも、ガーリックバターライスに、
濃い目の味付けのソースをかけたパスタにしたら、
これまた大好評だそうで。

羊肉で作った肉じゃがも、「なにこれ!? 美味すぎる!!」と大騒ぎに。
姉ちゃん、まじで料理屋やれるんじゃないか、これw


85:前スレ745エジプト妻の姉 2014/10/31(金)03:31:13 ID:dA5UNvACU
あと、エジプト料理をバカにしてるわけじゃないです。
「まずい!」とか書いてますけど、嫁ぎ先のところは
本当に飯がまずいんです!
これは現地に行った人じゃないとわからんっす。
カイロとかで喰う飯はめっちゃ美味いですよ。肉の臭さはきついですが。

86:名無しさん@おーぷん 2014/10/31(金)13:39:02 ID:ZJ4e27TsH
82
イスラム圏内でも色々ありますからねぇ
 イスラム革命前のテヘランでミニスカートが大流行してた時代があったり
東南アジアのムスリムは比較的戒律が緩いとか
 過去のびいきスレの伝説のKさんなんかは
対立部族の長と酒飲んで手打ちさせたって
話があったくらいだしねぇ
 時代や政治、地域の状況で戒律をどう扱うかに差が出ますわな
(イスラムに限らず、他の宗教や法律全般に言える事ですが)

 まぁ、わかって居ても異教徒である我々が
大声で話をしていいもんじゃ無いですがね。
この辺の判っていても阿吽の呼吸で有耶無耶にするって心は
今の日本にゃ滅んで無くなりつつある文化だよねぇ
・・・判っていても見て見ぬ振りをする所、心情は判っていても
敢えて罰する所の境界線が無くなってしまっているというか。

87:前スレ745エジプト妻の姉 2014/10/31(金)19:09:10 ID:lTPVkUnFj
>>86
>過去のびいきスレの伝説のKさんなんかは
対立部族の長と酒飲んで手打ちさせたって
話があったくらいだしねぇ


すげえっすね・・・。
私の姉のところは、地名は伏せますが
(豚肉買える街まで行ける、ってのでバレバレかもですが)、
戒律がかなりヌルいそうで、ラマダンはほぼ形式だけ、
豚肉も「肉の形をしてなきゃok」
(ただし、これは豚肉ですと言ってはダメ!)
お酒は「一人でこっそり飲む物」という感じだそうです。

468:エジプト嫁1 2015/06/28(日)17:57:37 ID:BWd
以前、ブルドックソースの件で投稿した
「エジプト嫁」の妹です。

続報ですが、
カイロに品揃えの良いアジアンマーケットがあると聞いて、
姉の料理魂に火がw

さっそく向かうと、
「干ししいたけ」「蕎麦」
「かつおだし(多分モルジブフィッシュ)」、
「醤油(聞いたことないメーカーですが…」、
宝の山が!!

レジに持っていくと店員が「お酒買う?」と。
「え!? お酒ダメだよね??」と聞くと、
「外国人に売るの平気よw これこれ」、
そういって出てきたのは…みりん!!

これはやばい!和食なんでも作れそう! 
そんなわけで全部買って帰宅。


469
:エジプト嫁2 2015/06/28(日)17:57:54 ID:BWd
さっそく、干ししいたけ&かつおだしで
鶏肉蕎麦を作って振る舞う。

エジプト人
「うめぇぇーー!」
「なにこれ!? うめぇ!」と大評判。


「明日は肉じゃが作るよ」
エジプト人
「ヌクジェガ!? おいしそう!」
「ヌクジェガ!」

「(メサアア=ナスと挽肉の
トマトソース煮込みのホットドッグ風も作ったるw)」

470:エジプト嫁3 2015/06/28(日)17:58:11 ID:BWd
翌日。
醤油を少なめで、みりん、現地の香辛料を少々で味付け。
肉は羊肉で、ジャガイモと白インゲン、
ズッキーニを薄切りにして少量。

前回も書きましたが、
エジプト飯にはパンとパスタ(無味)が
絶対に食卓に並びます。
そのパンに、ホットドッグ風に
トマトソース味のひき肉を挟んで、こっそ食卓に。

エジプト人
「なにこのパン! めっちゃ旨い!」
「ヌクジェガやばい!ウマすぎる!」
長老ポジションのおっばちゃんも
「ヌクジェガー! ヌクジェガーー!」と大喜び。

エジプトの羊肉は、当日に〆たものを
家まで売りに来るせいか臭みがあまりないんですよね。
これ、ジンギスカンのタレで炒めたら
めっちゃ美味しそうだ…。
次はこれだ!w

そんなわけで、エジプト満喫しています。
MERSでラクダが怖いですが、
ドア開けるとラクダが歩いているんで、
どうしょうもないですわ…w

471:エジプト嫁4 2015/06/28(日)18:02:48 ID:BWd
余談ですが、
ブルドックソースを売る店が出来たそうです。
成分が変わったとかで、安心して使えるようです
(以前から問題なかったそうですが)。
私は未確認なんですが、
エジプト人が嬉々として語っていました。

472:エジプト嫁4-2 2015/06/28(日)18:12:42 ID:BWd
あ、羊肉の肉じゃがは前回も作りましたが、
今回は醤油みりんかつおだし香辛料で、
めっちゃ旨いのできたそうですw

473:名無しさん@おーぷん 2015/06/28(日)19:06:35 ID:Tri
イスラムは料理に使用する酒もダメなのか
大変だな

474:エジプト嫁4-3 2015/06/28(日)19:11:18 ID:BWd
>>473
イスラムの飲酒は建前で、
みんなガンガン飲んでるそうですよ
ただ、店に置くと治安警察来るとまずいみたいです。

豚肉も「知らなかった」で食べるし、
ラマダンに酒飲んでチキン食べるし、
家の中では戒律守ってまいですね。
姉の街はそんな感じです。

パブとかはないので家飲みでw

477:名無しさん@おーぷん 2015/06/28(日)21:45:44 ID:B4s
ハラールに従えば、アルコール使用どころか
アルコール消毒した器材で調理するのも駄目・・・
かなり戒律に厳しい地域ですが

テレビによく出てた頃の吉村作治博士の言動見てれば
エジプトは戒律ゆるゆるなのが想像できただろうけどねぇ
…一応、イスラム教徒っすよ

478:名無しさん@おーぷん 2015/06/28(日)21:55:46 ID:RaQ
みりんはアルコール含んでるのでダメと
どこかで読んだけど、
ゆるゆるのエジプトだから構わないのか
エジプト出身の力士がいるけど、
部屋では豚肉食って酒飲んでるんだろうか

479:エジプト嫁 2015/06/28(日)22:57:32 ID:BWd
>>477
>>478
戒律ではもちろん禁忌ですが、

(1) 家の中で飲む・食べる
 →家族親族は見て見ぬふり
(2) 外、知人宅で食べる
 →「これ豚?」とか話題にしないことでOK
(3) ラマダン
 →みんなこっそり飯くったり酒飲んでる
(4) もし豚とか食べても「知らなかった」でOKです

ハラールは「家畜の殺し方」のことなので、
この話題とはあまり関係ないですね。
エジプトは戒律はかなりぬるいです。
やばい地域だと殺される可能性ありますが…

480:名無しさん@おーぷん 2015/06/29(月)02:56:31 ID:uqr
>>477
『いつみても波乱万丈』だったかで語ってたが、
結婚のためイスラム改宗してから帰国後、
我慢できずにとんこつラーメン食べたら
ソッコー嫁にバレてメッサ怒られたって言ってた

485:エジプト嫁 2015/06/29(月)11:40:22 ID:8vz
>>480
とんこつラーメンは帰国後って、
イスラムで食べたんですか!?
こっそり食べて、
墓場まで持って行けばOKなんですけどねw

482:名無しさん@おーぷん 2015/06/29(月)10:18:59 ID:Ly3
基本的に西に行く程
イスラム教の戒律はキツいと思ってたけど、
エジプトは意外とゆるいのかな?

世界最大のイスラム人口を抱えるインドネシアや、
イスラム教を国教とするお隣マレーシアはビール会社あって、
自国内向けに販売してるもんなぁ
ただ、やっぱりアルコール度数が高くなるごとに
値段が凄く上がってきて、
日本の焼酎なんかも結構な値段がするそうだ

485:エジプト嫁 2015/06/29(月)11:40:22 ID:8vz
>>482
エジプトは広いので、
集落と宗派がすごいバラバラだそうです。
姉の地域は戒律はぬるいですね。
黙認と言うか、美味いものなら黙って食べるそうです。

>日本の焼酎なんかも結構な値段がするそうだ

アルコール系は原則は店頭にないそうです。
常連なると奥から出してくれるそうですよw
マレーシアはガチで厳しいようです。
インドネシアはややぬるめで。
治安警察がいるので怖いですね。

486:名無しさん@おーぷん 2015/06/29(月)12:50:53 ID:Ly3
>>485
インドネシアはイスラム教徒以外も一杯いる
他民族国家だからね
メニューにも普通にアルコール類は載ってるよ

焼酎は1本1万(ルピアじゃなくて円ね)位するらしくって、
先日友人宅に遊びに行ったときに
日本から何か持ってきて欲しいか聞いた所、
免税枠一杯の焼酎って即答されたよw

友人の実家はイスラム教徒らしいんだけど、
彼自身は海外生活も長いせいか
全然気にせず、酒も飲むしトンカツも大好き

なんつーか、イスラム圏の人達も
実際に付き合ってみないとわかんない事多いよね

488:エジプト嫁 2015/06/29(月)13:46:28 ID:8vz
>>486
へ~、それめっちゃ面白い話じゃないですか!?
前にブルドックソースの投稿したら、
すごい叩かれましたけど、
実際現地では豚肉もスルー
(見て見ぬふり)が多いですよね。

インドネシアは酒が堂々と売ってるんですか! 
大丈夫なの!?

490:名無しさん@おーぷん 2015/06/29(月)17:08:50 ID:Ly3
>>488
今の所はアルコールは完全に合法なので、
もちろん大丈夫ですよ
ただ、最近はやっぱり規制する方向みたいで、
友人は近くのミニマートで
ビールが買えなくなって不便だっていってました


487
:名無しさん@おーぷん 2015/06/29(月)13:32:19 ID:vXg
宗教も地域によって規律の厳しさ違うからねぇ
高校の数学の先生はラマダンの時に
「太陽が出てなければ平気」て
カーテン閉めた部屋で御飯食べてたw

あれ良いのか?

488:エジプト嫁 2015/06/29(月)13:46:28 ID:8vz
>>487
カーテン万能説?w 
水だけじゃ無理ですよねー実際w
在日ムスリムには
カロリーメイトが人気だと聞きました。
こっそりかじるそうでw

PickUp!